8号酒铺的红酒怎么样呢?

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  ●第一步:买葡萄 选购葡萄时,一定要挑选熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。在大连市场上最常见切价格相对较低的当数巨丰葡萄了,批发价在2元每公斤左右的。 ●第二步:洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,我是先将葡萄逐串筛选,把烂的风干的逐一剔出,完后放入浴盆用淋浴器冲洗一遍,再放满自来水,放入少量高锰酸钾侵泡半小时左右,在把水放掉,这时再把每串葡萄用淋浴头再冲洗一遍凉干备用。 ●第三步:晾干葡萄 我是在地板上铺上卫生的浴巾,把葡萄放在上面,用电扇对葡萄进行风干。 ●第四步:选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。 ●第五步:捏好葡萄放进容器 双手洗净后,将成串葡萄逐粒摘下放入洗净的白钢盆中,再将白糖按比列放入盆内,用手把葡萄全部捏碎倒入坛中(那种用于泡药酒的大酒瓶最好)。葡萄和糖的比例是10∶2,即10斤葡萄放2斤糖(不喜欢喝甜酒的朋友,可以放1.5斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。注意的是容器一定要留出百分之二十的间隙,预防酒液发酵时溢出。 ●第六步:封闭与存放 将酒坛子密封,(我是用透明朔料薄膜加皮筋封坛)放在阴凉处存放,每两天用白钢棍彻底搅拌一次,使之葡萄能彻底发酵。平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步:发酵与过滤 现在这个季节做葡萄酒,第一次发酵时间在一周左右,(我是用电暖器控制室温在26度左右)10天左右将全部酒液进行第一次过滤,重新将酒液装入坛或瓶中进行二次发酵。温度在20度左右,时间需要30天左右。完后用卫生丝袜再将酒液全部过滤,同时每10斤酒液放入两个鸡蛋清用酒液充分搅拌倒入瓶内再搅拌。哈哈!20天左右清澈透明.色味俱佳的美酒就大功告成了哦! 乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的你可以多来了解了解

  8号酒铺不太清楚,现在倒是有很多红酒网站,如也买酒、品尚红酒、福酒网等,这些网站还都不错。

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