如何通过读懂酒标挑选葡萄酒读懂澳洲酒标葡萄酒

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  澳大利亚作为新世界的产酒国,并没有像法国、西班牙等传统酿酒国那么严苛的等级划分制度,于是相对而言,品牌商对于澳洲的葡萄酒来说似乎更重要一些。在不迷信权威,又推崇创新的葡萄酒新世界里,拥有一个大品牌,往往更能向消费者传输关于葡萄酒品质的信息。例如:往往会清晰标注酒庄名字及地址。

  表示产区,则需要至少有85%的葡萄是来自该产区的。产区有分大小,越小表明它符合越严格的酒法。产区可选择标示:

  通常情况下,所标注产区越具体、越细分,往往表示这瓶酒的品质会越好。比如标有巴罗萨谷(Barossa Valley),或者玛格丽特河(Margaret River)产区的酒,多数比粗略写着东南澳产区的酒要更好一些。

  年份是指某款葡萄酒葡萄采收的年份,虽然法规并没有强制规定,但一般标注年份就表示至少有85%的葡萄是该年份进行采收的。

  没有相关法规限制澳大利亚可以酿酒的葡萄品种,也并没有限制必须标示葡萄品种。但如果要表示,就必须遵循以下规定:

  混酿葡萄酒最多可以标注5个品种,并且所表示的品种要超过整体的95%,单一品种至少超过5%。

  如果酒标标注不超过3个葡萄品种,则总标示品种要超过整体的85%,单一品种至少超过20%。目前澳大利亚广泛种植的葡萄品种,主要是比较流行的国际葡萄品种:Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)、PinotNoir(皮诺)、Shiraz(设拉子)、Granache(歌海娜)等。尤其是西拉,这个在国际上已经打出一片天的经典葡萄品种,在澳洲的酒标上一般见到的标法是Shiraz设拉子。

  如果有获奖的情况,可以标注所参加的葡萄酒竞赛名称和所获得奖项。比如:IWSC。

  1标准杯约为10克酒精,例如一瓶750ml葡萄酒的标准杯的值约为8.5,而澳洲安全驾车的饮酒范围是不超过1个标准杯(根据个人体质不同会略有出入)。也就是说,整瓶酒的酒精含量是标准杯的8.5倍,背标上这个小酒杯中的数字,就是在提醒你安全一次饮用量只能是1/8.5瓶,,如果超出这个范围那可就属于酒驾了。

  酒标上须清楚表示酒中添加了哪些添加剂。如使用添加剂二氧化硫,则需要标示出:二氧化硫(sulphur dioxide)。

  “Old Vins”——老藤。根据巴罗萨谷葡萄与葡萄酒协会的相关资料表明,(Barossa Grape & Wine Association),35年树龄以上的葡萄树可以称为老藤(Old Vine);70年树龄以上可以称为幸存老藤(Survivor Vine);100年树龄以上则可以称为百年老藤(Centurion Vine);125年树龄的以上,可以称之为始祖老藤(Ancestor Vine)。但是要注意!酒标上的“老藤”并不是品质的代表,而是人们一般认为,老藤葡萄树往往拥有更复杂浓郁的香气,同时产量也极低,这一点也很容易牵动人的情感因素。

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